Bagsværd lakrids, Salmiak 160 gr
Bagsværd lakridsHåndlavet Lakridskaramel, salmiak. Udskæres med robust kniv og serveres på det indlagte hvide ark.
Minimum 160 gr
69,00 DKK
- COFFEE GRADE: Screen size 16/19
-
CROPYEAR: 24/25
FARM/COOP/STATION:
VARIETAL: Caturra
PROCESSING: Natural Sleeping bag
About the process
· Cherries received
· Sorting by ripeness
· Outdoor drying with Sleeping bag technique
ALTITUDE: 1675 - 1734 m
OWNER: Fernando Castillo
SUBREGION/TOWN:
REGION: Fraijanes
FARM SIZE: 9.69 ha
CERTIFICATIONS:
HARVEST MONTHS:
-
Subgroup
Chocolatelike, Sugars, Citric, Tropical fruits, and Lactic
Aroma/Flavor
Light brown caramel, Butter, Honey, Nectarine, Panela, and Grapefruit
Kaffe i Guatemala
Guatemala byder på en stor variation af dyrkningsregioner og vækstbetingelser, som tilsammen skaber helt enestående kaffer. I dag er landet anerkendt som producent af nogle af verdens mest smagsrige og nuancerede kaffekopper.
Den guatemalanske kaffeindustri oplevede et alvorligt tilbageslag med fremkomsten af Coffee Leaf Rust (CLR) i Latinamerika i 2010. Epidemien toppede i 2012, og selvom CLR fortsat påvirker nogle farme, producerer Guatemala stadig kaffe af meget høj kvalitet – ofte på rekordniveau. I 2017 førte nye og varierede forarbejdningsmetoder til rekordhøje priser ved Guatemalas Cup of Excellence-konkurrence.
Kvaliteten af den kaffe, der produceres i Guatemala, er generelt stigende, ikke mindst på grund af branchens mangfoldighed af producenter. Stadig flere småbønder dyrker exceptionel kaffe i store højder. Kooperativer bliver mere og mere attraktive for mange småproducenter, da de ofte tilbyder finansiering og anden støtte til forbedring af både dyrkning og forarbejdning, og samtidig ofte kan betale højere priser for kaffebærrene end mellemhandlere. Mange kooperativer har iværksat træning i kvalitetsforbedring for deres medlemmer og bliver stadig dygtigere til at hjælpe dem med at markedsføre deres kaffe som specialkaffe.
Kunder der har købt dette produkt har også købt
RWANDA Gakenke Baho, Breast Cancer Prevention Coffee, friskristet kaffe, hele bønner
Vi har på Wiingreen Coffee betalt ekstra for denne kaffe. Vi sælger den til samme pris. Når du køber denne kaffe støtter vi i fællesskab indirekte: Breast Cancer Prevention Project in Rwanda. Se deres flotte inspirerende video om projektet HER
- Ristning: Lys
- CropYear: 2024/2025
- Smagsprofil: Chokoladeagtig, hasselnødder, mango og sort the
- Cuppingscore: 87,5
- Proces: Natural sleeping bag
-
Vidste du at 70 % kaffeproduktionen i Rwanda bliver udført at kvinder.
Vi har købt kaffen hos Marre Terra Coffee der har valgt, at give tilbage til dem der står for det daglige arbejde med kaffen: Kvinderne.
Pris fra 129,00 DKK
Yemen Mocca Matari natural, Friskristet kaffe, hele bønner.
400 gr for 200,-
Yemen kaffe er kaffe for feinschmeckeren. Vanvittig lækker. Dyrket under barske vilkår i et barskt land.
- Ristningsdato: 25/5
- Ristning: Lys
- CropYear: 2024/25
- Smagsprofil: Fuld krop, medium/høj sødme og tørrede frugter
- Cuppingscore: Meget høj :)
- Natural processed
Pris fra 139,00 DKK
Guatemala, ØKOLOGISK Huehuetenango, Friskristet kaffe, hele bønner
En helt fantastisk lækker og sprød kaffe.
- ØKOLOGISK
- Ristning: Mellemristning
- SCA Score: 82,75
- Smagsprofil: Kompleks kaffe med noter af mælkechokolade, macadamianødder og sød citrus
- Crop: 2024/25
- SHB EP
- Fuldt vasket arabica
Pris fra 85,00 DKK
Tilbud
250 gr Nicaragua Fawaris AUB, Friskristet kaffe, hele bønner Ristet 21/4
Spændende proces. Håndplukkede, håndsorterede bær. Anaerobics fermenteret og Aerobics fermenteret efter pulping karamel og aromatiske urter.
- Ristedato: 21/4
- Ristning: Lys
- SCA Score: 87,25
- Smagsprofil: Lys brun karamel, hvid blomst, hindbær, kiwi og macadamia.
- Cup profil: Medium syre, Medium Body
- Crop: 24/25
- Proces: Kombineret
129,00 DKK
116,10 DKK