0
250 gr Guatemala Alnitak ANE, friskristet kaffe, hele bønner

250 gr Guatemala Alnitak ANE, friskristet kaffe, hele bønner

129,00 DKK

Håndplukkede, håndsorterede bær, fermenteret ml 120 - 143 dage og vasket. Giver en hovedprofil af karamel og aromatiske urter.

  • Ristningsdato: 7/4
  • Risting: Lys
  • SCA Score: 87,25
  • Smagsprofil: Mørkebrun karamel, rød blomme, fersken og brombær.
  • Cup profil: Medium syre, Medium Body
  • Crop: 24/25
  • Proces: Washed - fermented

 

stk.

GLS afhentning flere gange om ugen

Tidsvarende risteri

Ansvarsbevidst risteri og bæredygtig handel.

Kundeservice & support

Sikker handel

14 dages fortrydelsesret

COFFEE GRADE: Screen size 16/19

CROPYEAR: 24/25

FARM/COOP/STATION: 

VARIETAL: Caturra

PROCESSING:  Natural Sleeping bag

About the process

· Cherries received

· Sorting by ripeness

· Outdoor drying with Sleeping bag technique

ALTITUDE: 1675 - 1734 m

OWNER: Fernando Castillo

SUBREGION/TOWN: 

REGION: Fraijanes

FARM SIZE:  9.69 ha

CERTIFICATIONS: 

HARVEST MONTHS: 

Subgroup

Chocolatelike, Sugars, Citric, Tropical fruits, and Lactic

Aroma/Flavor

Light brown caramel, Butter, Honey, Nectarine, Panela, and Grapefruit

Kaffe i Guatemala

Guatemala byder på en stor variation af dyrkningsregioner og vækstbetingelser, som tilsammen skaber helt enestående kaffer. I dag er landet anerkendt som producent af nogle af verdens mest smagsrige og nuancerede kaffekopper. 

Den guatemalanske kaffeindustri oplevede et alvorligt tilbageslag med fremkomsten af Coffee Leaf Rust (CLR) i Latinamerika i 2010. Epidemien toppede i 2012, og selvom CLR fortsat påvirker nogle farme, producerer Guatemala stadig kaffe af meget høj kvalitet – ofte på rekordniveau. I 2017 førte nye og varierede forarbejdningsmetoder til rekordhøje priser ved Guatemalas Cup of Excellence-konkurrence.

Kvaliteten af den kaffe, der produceres i Guatemala, er generelt stigende, ikke mindst på grund af branchens mangfoldighed af producenter. Stadig flere småbønder dyrker exceptionel kaffe i store højder. Kooperativer bliver mere og mere attraktive for mange småproducenter, da de ofte tilbyder finansiering og anden støtte til forbedring af både dyrkning og forarbejdning, og samtidig ofte kan betale højere priser for kaffebærrene end mellemhandlere. Mange kooperativer har iværksat træning i kvalitetsforbedring for deres medlemmer og bliver stadig dygtigere til at hjælpe dem med at markedsføre deres kaffe som specialkaffe.

 

Produktets tags

Der er ingen tags registreret.

Mine tags

Relaterede produkter

Kunder der har købt dette produkt har også købt

Nyhed
Kenya Nyeri Ndogo Tamu, Friskristet kaffe, Hele bønner

Kenya Nyeri Ndogo Tamu, Friskristet kaffe, Hele bønner

NYHEDS PRIS 300 gr for 129,-

Ndogo Tamu betyder lille lækker på Swahili. Bønnen er en AB som er "lillebror" til Kenya AA, men stadigvæk høj kvalitet med, men spændende og meget lækker smag.

  • Ristningsdato: 24/3
  • Ristning: Lys
  • Smagsprofil: stone fruits, grapes, blackberries, caramel, blueberries
  • Cup profil: Medium  syre, Medium  Body
  • Crop: 24/25

Pris fra 49,00 DKK

Vis produkt
Wiingreens Brasilien Blend. Friskristet kaffe.

Wiingreens Brasilien Blend. Friskristet kaffe.

  • Ristningsprofil: Lys

  • Som filterkaffe: Leder du efter en mild, blød og rund kaffe har du den her.

  • I espressomaskinen: Giver en helt utrolig lækker Kaffe Crema, med lækker smag af chokolade/karamel, hasselnødder og meget blid cirtrussmag.

Pris fra 79,00 DKK

Vis produkt