250 gr Nicaragua Fawaris AUB, Friskristet kaffe, hele bønner Ristet 21/4

116,10 DKK ~~129,00 DKK~~

Spændende proces. Håndplukkede, håndsorterede bær. Anaerobics fermenteret og Aerobics fermenteret efter pulping karamel og aromatiske urter.

Ristedato: 21/4
Ristning: Lys
SCA Score: 87,25
Smagsprofil: Lys brun karamel, hvid blomst, hindbær, kiwi og macadamia.
Cup profil: Medium syre, Medium Body
Crop: 24/25
Proces: Kombineret

stk.

GLS afhentning flere gange om ugen

Tidsvarende risteri

Ansvarsbevidst risteri og bæredygtig handel.

Kundeservice & support

Sikker handel

14 dages fortrydelsesret

Beskrivelse
Tags

COFFEE GRADE: SHB EP scr size 17/19

CROPYEAR: 24/25

FARM/COOP/STATION: Bethania

VARIETAL: Maracaturra

PROCESSING: Kombineret

About the process

· Cherries received

· Sorting by ripeness

· Anerobic fermentation in cherry

· Pulping

· Aerobic Fermentation

· Washing

· Outdoor drying

ALTITUDE: 1350 - 1500 m

OWNER: Hermanas Albir

SUBREGION/TOWN: Dipilto

REGION: Nueva Segovia

FARM SIZE:

CERTIFICATIONS:

HARVEST MONTHS: Dec - Mar
Finca Bethania, beliggende i kaffedyrkningskommunen Dipilto, har været ejet af Albir-familien siden 2007. I dag er det søstrene Martha og Ana Albir, der står for driften af farmen, som dækker et samlet areal på 50 hektar. Gennem årene har de arbejdet utrætteligt på at modernisere og tilpasse farmen til dagligdagens behov – altid med et stærkt engagement i miljøet og stor respekt for naturen, der omgiver kaffetræerne.

Albir-søstrene kom ind i kaffeverdenen gennem deres forældres arv. Fra en meget tidlig alder har de haft en dyb kærlighed til kaffe, som altid har været en grundlæggende del af deres liv og en tradition, de har bevaret med stor omhu. I 2013 arvede de familiefarmen, og i 2015 begyndte de for alvor at transformere den ved at implementere nye dyrknings- og bæredygtighedspraksisser for at forbedre kaffens kvalitet.

I dag har Martha og Ana valgt at fokusere på dyrkning af mere eksotiske kaffesorter på farmen, herunder blandt andet Java og Parainema. Denne beslutning er en del af deres konstante søgen efter innovation inden for kaffedyrkning og har gjort det muligt for dem at skille sig ud med kaffe af meget høj kvalitet.

Produktets tags

Der er ingen tags registreret.

Mine tags

Kunder der har købt dette produkt har også købt

RWANDA Gakenke Baho, Breast Cancer Prevention Coffee, friskristet kaffe, hele bønner

Vi har på Wiingreen Coffee betalt ekstra for denne kaffe. Vi sælger den til samme pris. Når du køber denne kaffe støtter vi i fællesskab indirekte: Breast Cancer Prevention Project in Rwanda. Se deres flotte inspirerende video om projektet HER

Ristning: Lys
CropYear: 2024/2025
Smagsprofil: Chokoladeagtig, hasselnødder, mango og sort the
Cuppingscore: 87,5
Proces: Natural sleeping bag

Vidste du at 70 % kaffeproduktionen i Rwanda bliver udført at kvinder.

Vi har købt kaffen hos Marre Terra Coffee der har valgt, at give tilbage til dem der står for det daglige arbejde med kaffen: Kvinderne.