0
Guatemala Alnitak ANE Grønne bønner 1000 gr.

Guatemala Alnitak ANE Grønne bønner 1000 gr.

229,00 DKK

Håndplukkede, håndsorterede bær, fermenteret ml 120 - 143 dage og vasket. Giver en hovedprofil af karamel og aromatiske urter.

  • Grønne rå bønner
  • SCA Score: 87,25
  • Smagsprofil: Mørkebrun karamel, rød blomme, fersken og brombær.
  • Cup profil: Mediumj syre, Medium Body
  • Crop: 24/25
  • Washed - fermented
  • Moisture 10,90 % Density 541 (g/L) water activity 0,58

 

stk.

GLS afhentning flere gange om ugen

Tidsvarende risteri

Ansvarsbevidst risteri og bæredygtig handel.

Kundeservice & support

Sikker handel

14 dages fortrydelsesret

COFFEE GRADE: Screen size 16/19

CROPYEAR: 24/25

FARM/COOP/STATION: 

VARIETAL: Caturra

PROCESSING:  Natural Sleeping bag

About the process

· Cherries received

· Sorting by ripeness

· Outdoor drying with Sleeping bag technique

ALTITUDE: 1675 - 1734 m

OWNER: Fernando Castillo

SUBREGION/TOWN: 

REGION: Fraijanes

FARM SIZE:  9.69 ha

CERTIFICATIONS: 

HARVEST MONTHS: 

Subgroup

Chocolatelike, Sugars, Citric, Tropical fruits, and Lactic

Aroma/Flavor

Light brown caramel, Butter, Honey, Nectarine, Panela, and Grapefruit

Kaffe i Guatemala

Guatemala byder på en stor variation af dyrkningsregioner og vækstbetingelser, som tilsammen skaber helt enestående kaffer. I dag er landet anerkendt som producent af nogle af verdens mest smagsrige og nuancerede kaffekopper. 

Den guatemalanske kaffeindustri oplevede et alvorligt tilbageslag med fremkomsten af Coffee Leaf Rust (CLR) i Latinamerika i 2010. Epidemien toppede i 2012, og selvom CLR fortsat påvirker nogle farme, producerer Guatemala stadig kaffe af meget høj kvalitet – ofte på rekordniveau. I 2017 førte nye og varierede forarbejdningsmetoder til rekordhøje priser ved Guatemalas Cup of Excellence-konkurrence.

Kvaliteten af den kaffe, der produceres i Guatemala, er generelt stigende, ikke mindst på grund af branchens mangfoldighed af producenter. Stadig flere småbønder dyrker exceptionel kaffe i store højder. Kooperativer bliver mere og mere attraktive for mange småproducenter, da de ofte tilbyder finansiering og anden støtte til forbedring af både dyrkning og forarbejdning, og samtidig ofte kan betale højere priser for kaffebærrene end mellemhandlere. Mange kooperativer har iværksat træning i kvalitetsforbedring for deres medlemmer og bliver stadig dygtigere til at hjælpe dem med at markedsføre deres kaffe som specialkaffe.

 

Produktets tags

Der er ingen tags registreret.

Mine tags

Relaterede produkter

Kunder der har købt dette produkt har også købt

RWANDA Gakenke Baho, Breast Cancer Prevention Coffee, rå bønner

RWANDA Gakenke Baho, Breast Cancer Prevention Coffee, rå bønner

Vi har på Wiingreen Coffee betalt ekstra for denne kaffe. Vi sælger den til samme pris. Når du køber denne kaffe støtter vi i fællesskab indirekte: Breast Cancer Prevention Project in Rwanda. Se deres flotte inspirerende video om projektet HER

  • Grønne bønner til hjemmeristeren
  • CropYear: 2024/2025
  • Smagsprofil: Chokoladeagtig, hasselnødder, mango og sort the
  • Cuppingscore: 87,5
  • Proces: Natural sleeping bag
Moisture 11.20 %
Density (g/L) 697.00

Vidste du at 70 % kaffeproduktionen i Rwanda bliver udført at kvinder.

Vi har købt kaffen hos Marre Terra Coffee der har valgt, at give tilbage til dem der står for det daglige arbejde med kaffen: Kvinderne. 

229,00 DKK

Vis produkt
El Salvador Vega AVI, Fruity, Grønne bønner 1000 gr.

El Salvador Vega AVI, Fruity, Grønne bønner 1000 gr.

Er du til "funky" kaffe. Markant mere frugtig i smagen end El Salvador Vega VPI

  • Grønne rå bønner
  • SCA Score: 89
  • Smagsprofil: Røde kirsebær, mørk chokolade, hasselnøddecreme, hindbær, jordbær, kiwi, mandarin, brombær, ananas, rose og viol
  • Cup profil: Medium-Høj syre, Medium Body
  • Crop: 24/25
  • Natural Anaerobic
  • Moisture 10,10 % Density 631 (g/L) water activity 0,57

 

299,00 DKK

Vis produkt