0
Guatemala Alnitak ANE, friskristet kaffe, hele bønner

Guatemala Alnitak ANE, friskristet kaffe, hele bønner

Pris fra 129,00 DKK

Håndplukkede, håndsorterede bær, fermenteret ml 120 - 143 dage og vasket. Giver en hovedprofil af karamel og aromatiske urter.

  • Ristningsdato: 24/8
  • Risting: Lys
  • SCA Score: 87,25
  • Smagsprofil: Mørkebrun karamel, rød blomme, fersken og brombær.
  • Cup profil: Medium syre, Medium Body
  • Crop: 24/25
  • Proces: Washed - fermented

 

Vægt:
Vælg Variant
stk.

GLS afhentning flere gange om ugen

Tidsvarende risteri

Ansvarsbevidst risteri og bæredygtig handel.

Kundeservice & support

Sikker handel

14 dages fortrydelsesret

COFFEE GRADE: Screen size 16/19

CROPYEAR: 24/25

FARM/COOP/STATION: 

VARIETAL: Caturra

PROCESSING:  Natural Sleeping bag

About the process

· Cherries received

· Sorting by ripeness

· Outdoor drying with Sleeping bag technique

ALTITUDE: 1675 - 1734 m

OWNER: Fernando Castillo

SUBREGION/TOWN: 

REGION: Fraijanes

FARM SIZE:  9.69 ha

CERTIFICATIONS: 

HARVEST MONTHS: 

Subgroup

Chocolatelike, Sugars, Citric, Tropical fruits, and Lactic

Aroma/Flavor

Light brown caramel, Butter, Honey, Nectarine, Panela, and Grapefruit

Kaffe i Guatemala

Guatemala byder på en stor variation af dyrkningsregioner og vækstbetingelser, som tilsammen skaber helt enestående kaffer. I dag er landet anerkendt som producent af nogle af verdens mest smagsrige og nuancerede kaffekopper. 

Den guatemalanske kaffeindustri oplevede et alvorligt tilbageslag med fremkomsten af Coffee Leaf Rust (CLR) i Latinamerika i 2010. Epidemien toppede i 2012, og selvom CLR fortsat påvirker nogle farme, producerer Guatemala stadig kaffe af meget høj kvalitet – ofte på rekordniveau. I 2017 førte nye og varierede forarbejdningsmetoder til rekordhøje priser ved Guatemalas Cup of Excellence-konkurrence.

Kvaliteten af den kaffe, der produceres i Guatemala, er generelt stigende, ikke mindst på grund af branchens mangfoldighed af producenter. Stadig flere småbønder dyrker exceptionel kaffe i store højder. Kooperativer bliver mere og mere attraktive for mange småproducenter, da de ofte tilbyder finansiering og anden støtte til forbedring af både dyrkning og forarbejdning, og samtidig ofte kan betale højere priser for kaffebærrene end mellemhandlere. Mange kooperativer har iværksat træning i kvalitetsforbedring for deres medlemmer og bliver stadig dygtigere til at hjælpe dem med at markedsføre deres kaffe som specialkaffe.

 

Produktets tags

Der er ingen tags registreret.

Mine tags

Relaterede produkter

Kunder der har købt dette produkt har også købt

Middelfart City Roast - Økologisk blend

Middelfart City Roast - Økologisk blend

Middelfart City Roast er skabt som en hyldest til byen mellem broerne. Et økologisk blend med karakter, balance og varme – præcis som stemningen langs Lillebælt.

  • Kaffen er rund og harmonisk med noter af chokolade, let karamel og en blød nøddeagtig afslutning
  • Ristningsprofil: Mellemristet
  • ØKOLOGISK Blend: Af 100% økologiske bønner fra Brasilien, Colombia, Honduras og Guatemala

Pris fra 95,00 DKK

Vis produkt
Brasilien Campo Das Vertentes, Friskristet kaffe, hele bønner

Brasilien Campo Das Vertentes, Friskristet kaffe, hele bønner

​​​​​​Meget Lækker mellemristet single estate Brasilien kaffe 😊 Must try for Espresso lovers ❤️

  • Ristning: Mellemristet
  • Process: Honey
  • Cupprofil: Medium syre, medium creamy body
  • Smagsprofil: Chokoladepræget, Ahornsirup og appelsinskal, citrus, tørrede frugter og rosiner.
  • Cuppingscore: 84,25

Pris fra 85,00 DKK

Vis produkt