250 gr Colombia Pink Bourbon, friskristet kaffe, hele bønner

En kaffe fra Luis Antonio Contreras

ALMEISAN er stjernen, der giver navn til alle de kaffelots, som Luis Antonio Contreras producerer på sin farm El Descanso, beliggende i kafferegionen Huila. Lottene adskiller sig fra hinanden gennem deres forskellige karakteristika inden for smag, aroma og forarbejdning. Hver kaffeproducent får tildelt navnet på en stjerne til at navngive sine lots, og på den måde skabes et stort kaffeunivers.

Producerens historie

Luís Antonio Contreras arbejdede sammen med sine brødre på familiens farm, som var ejet af deres forældre. Det stod tidligt klart for ham, at han i fremtiden ønskede at blive kaffebonde. Nogle år senere gik Luis’ far bort og efterlod farmen til hans mor og børnene, og det var i den periode, at Luis arbejdede sammen med sine søskende for at hjælpe familien fremad.

Da alle søskende var blevet voksne, besluttede de at dele jorden og arbejde individuelt med deres egne familier. På dette tidspunkt fik Luís det jordstykke, som i dag udgør Finca El Descanso. Efter at have fået sin andel af jorden begyndte Luís at opdyrke den. Sammen med sin hustru og deres børn er disse arealer i dag blevet til Finca El Descanso.

Familiens hårde arbejde og ønske om konstant at forbedre sig har gjort det muligt løbende at udvikle farmens faciliteter og producere specialkaffe – det, de brænder allermest for og lægger al deres tid og energi i. I dag dækker Finca El Descanso et areal på cirka 7,5 hektar, hvoraf næsten 3,5 hektar er dedikeret til kaffedyrkning.

Kaffetræerne på farmen omfatter sorterne Castillo, Colombia, Caturra, Bourbon Rosado og Geisha. Contreras-familien er glade for at arbejde sammen, og ud over at gøre Finca El Descanso til et sted at arbejde, har de også formået at skabe et hjem.