CROPYEAR: 24/25
FARM/COOP/STATION: Bethania
VARIETAL: Maracaturra
PROCESSING: Kombineret
· Cherries received
· Sorting by ripeness
· Anerobic fermentation in cherry
· Pulping
· Aerobic Fermentation
· Washing
· Outdoor drying
ALTITUDE: 1350 - 1500 m
OWNER: Hermanas Albir
SUBREGION/TOWN: Dipilto
REGION: Nueva Segovia
FARM SIZE:
CERTIFICATIONS:
HARVEST MONTHS: Dec - Mar
Finca Bethania, beliggende i kaffedyrkningskommunen Dipilto, har været ejet af Albir-familien siden 2007. I dag er det søstrene Martha og Ana Albir, der står for driften af farmen, som dækker et samlet areal på 50 hektar. Gennem årene har de arbejdet utrætteligt på at modernisere og tilpasse farmen til dagligdagens behov – altid med et stærkt engagement i miljøet og stor respekt for naturen, der omgiver kaffetræerne.
Albir-søstrene kom ind i kaffeverdenen gennem deres forældres arv. Fra en meget tidlig alder har de haft en dyb kærlighed til kaffe, som altid har været en grundlæggende del af deres liv og en tradition, de har bevaret med stor omhu. I 2013 arvede de familiefarmen, og i 2015 begyndte de for alvor at transformere den ved at implementere nye dyrknings- og bæredygtighedspraksisser for at forbedre kaffens kvalitet.
I dag har Martha og Ana valgt at fokusere på dyrkning af mere eksotiske kaffesorter på farmen, herunder blandt andet Java og Parainema. Denne beslutning er en del af deres konstante søgen efter innovation inden for kaffedyrkning og har gjort det muligt for dem at skille sig ud med kaffe af meget høj kvalitet.
Håndlavet Lakridskaramel, salmiak. Udskæres med robust kniv og serveres på det indlagte hvide ark.
Minimum 160 gr
79,00 DKK
69,00 DKK
Kunder der har købt dette produkt har også købt
Husk at købe fragt til din PRESALE ordre ellers annuleres den.
Pris fra 52,50 DKK
"Noget af det bedste kaffe vi har haft hjemme"
Stor Kenya kaffe med overvældende cupping data
Pris fra 109,00 DKK
500 gr 229,- kanonpris
Kanon lækker kaffe fra El Salvador
Pris fra 129,00 DKK
