-
CROP YEAR: 23/24
COFFEE GRADE: Excelso EP
FARM/COOP/STATION: Finca Patio Bonito
VARIETAL: Pink Bourbon
PROCESSING: natural
ALTITUDE: 1730 meter
OWNER: Carlos Arturo Trujillo and run by his daughter, Paola
SUBREGION/TOWN:
-
REGION: Cauca
FARM SIZE: 11 hectares
HARVEST MONTHS: November - April
-
About This Coffee
-
Den eftertragtede Pink boubon.
Navnet på vores kaffe henviser til kaffevarianten "Pink Bourbon" som er en naturlig hybridplante mellem yellow bourbon og red bourbon. Sammen med Geisha, Sudan Rume og nogle andre er den kendt for at give ekstraordinær god kaffe.
.webp)
Pink Bourbon er modstandsdygtig over for kafferust og andre sygdomme, modsat andre varianter. For at dyrke Pink Bourbon konsekvent, er der taget særlig hensyn til at isolere frøene og håndplukke dem på det nøjagtige tidspunkt for modning: en opgave, der er lettere sagt end gjort på grund af den unikke lyserøde farve.Blandt de mere end 20 kaffeproducerende regioner i colombia skiller Cauca sig ud i den sydvestlige del af landet. Det er her, du finder Finca Patio Bonito, der ligger specifikt i Caldono kommune. Denne familiedrevne farm ejes af Carlos Arturo Trujillo og drives af hans datter, Paola. Hun studerede på University of Manizales og er kemiingeniør. Men da hun begyndte at engagere sig i familievirksomheden - blev hun forelsket i kaffe og gik over til at lede gården.
I dag har gården 11 hektar, hvoraf 9 er hjemsted for omkring 45.000 træer af sorter såsom Castillo, Colombia, Pink Bourbon og Wush Wush. Kaffen på gården er omhyggeligt håndplukket. I tilfælde af denne vaskede lyserøde Bourbon vælges bærerne, når de er helt modne, og de viser en levende lyserød farve. Bærene affrugtes derefter, sorteres og gæres. Resultatet, kan du vel så forestille dig? Vi inviterer dig til at prøve den selv!
Rodrigo Sanchez Valencia is a third-generation coffee farmer at Finca Monteblanco. His grandfather began cultivating coffee here several decades ago and today, Rodrigo works to preserve the natural diversity and productivity of the farm.
Coffee in Colombia
Colombia has been producing and exporting coffee renowned for their full body, bright acidity and rich aftertaste, since the early 19th century.
Colombia boasts a wide range of climates and geographic conditions that, in turn, produce their own unique flavors in coffee. This also means that harvest times can vary quite a bit. In fact, between all its different regions, Colombia produces fresh crop nearly all year round.
The increasing focus on the specialty industry is changing the way traders and farmers do business. It is becoming more common for farmers to isolate the highest quality beans in their lots to market separately. These higher-quality lots are often sold under specific brands or stories.
Besides its wide variety of cup profiles, Colombia has quickly expanded its certification options over the past 10 years. The most common certifications available are Fairtrade, Rainforest Alliance, UTZ and Organic.
-
Kunder der har købt dette produkt har også købt