Kenya Swara AA, grønne rå bønner 1000 gr

156,00 DKK

KOMMER TIL FEBRUAR

Alt hvad du kan forvente af en god kvalitets kenya kaffe. Stor kopprofil med en komplex syrlighed. Smagsnoter af citrusfrugter, mørk chokolade, honning og hindbær. 

Cuppingscore: 86,5

 

Gratis fragt på køb over 499,-

GLS afhentning hver dag

Tidsvarende risteri

Ansvarsbevidst risteri og bæredygtig handel.

Kundeservice & support

skriv på wiingreencoffee@gmail.com

Sikker handel

14 dages fortrydelsesret

KOMMER TIL FEBRUAR

 

COFFEE GRADE: AA

FARM/COOP/STATION:   Various

VARIETAL:   Ruiru 11, SL28, SL34

PROCESSING:   Fully washed

ALTITUDE:   1,400 to 2,000 meters above sea level

OWNER:   Farmers working with Sucafina Kenya

SUBREGION/TOWN:   Various

REGION:   Western & Central Kenya

FARM SIZE:   0.5 to 2 hectares on average

HARVEST MONTHS:   Central Kenya: May – July (early crop) | October – December (late crop)

 

 

Vi har købt kaffen igennem Sucafina. Nedenstående tekst er den tekst vi har fået fra Sucafina. 

 

Swara - Gazellle på Swahili  - er opkaldt efter den yndefulde og elegante gaselle. Selvom de er små, er gazeller i stand til at overgå en gepard. 

 

 

Blandingen består primært af SL28, SL32 og Ruiru-11 fra små farme og andelsselskaber i hele det vestlige og centrale Kenya. Disse producenter arbejder med vores søsterselskab i Thika, Kenya.

Landmænd håndplukker selektivt moden kirsebær og leverer den til vaskestationer i nærheden af ​​dem. Nogle producenter forarbejder kirsebær på deres egne gårde. Kirsebærne sorteres omhyggeligt ved indsamling, hvor under- og overmodning sammen med fremmedlegemer fjernes.

Når den er sorteret, pulpes bærene ved hjælp af enten en skivepulper eller, hvis det er på landmandens eget udstyr, en lille tromleknuser. Kaffen gæres og vaskes derefter i rent vand for at fjerne eventuel resterende slimhinde.

 

Bønnerne sorteres, og de resterende beskadigede bønner fjernes. Derefter flyttes de til hævede senge for at afslutte tørringen. Her drejes det regelmæssigt for at sikre jævn tørring og dækkes på den varmeste del af dagen og natten over for at forhindre revner og / eller kondens. Arbejdstagere vil også regelmæssigt inspicere tørringen og fjerne eventuelle beskadigede bønner. Tørretid er normalt omkring to uger afhængigt af vejret på det tidspunkt.

Når det er tørt, leveres de til Kahawa Bora Millers, et af vores søsterselskaber i Kenya. Møllen har kapacitet til at separere mindre partier for at bidrage til at bevare kvalitet og sporbarhed.

 

Kenyanske kaffe er klassificeret efter størrelse. AA bønner har den største størrelse. AA-kvalitetskaffe er dem, der har skærmstørrelse 17 / 18,5, hvilket betyder at de er større end 7,2 millimeter.

Produktets tags

Der er ingen tags registreret.

Mine tags

Kunder der har købt dette produkt har også købt